大根そぼろ煮

大根は輪切りにして
皮を剥き　面取りをして　隠し包丁を入れる。

大根が柔らかくなるまで薄味で煮て　本みりんで照りを出す。

鍋で鶏挽肉を炒め　砂糖・薄口しょう油で味を整え　大根の煮汁と生姜を入れて火にかけ片栗粉でとろみをつける。　

器に大根を盛り付け
上からそぼろあんをかける。

色取りにブロッコリーを飾り　針しょうがをたっぷりとのせる。