春キャベツと新じゃがのミネストローネ
みかんッピ▽・ｗ・▽ @cook_40219882
春の野菜をたくさん入れて、甘くておいしいミネストローネですよ！
このレシピの生い立ち
大好きなミネストローネで、春野菜をたくさん食べたかったので。
春キャベツと新じゃがのミネストローネ
春の野菜をたくさん入れて、甘くておいしいミネストローネですよ！
このレシピの生い立ち
大好きなミネストローネで、春野菜をたくさん食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
春キャベツは3cm程度のざく切りに。マッシュルームは薄切り、トマトは湯むきして2cm程度の角切りにする。
- 2
新じゃがいもは皮のまま2cm程度の角切りに。その他の野菜はサイの目切りにする。ベーコンは1cmの細切りにする。
- 3
鍋におろしにんにくとオリーブオイルを入れて熱し、タマネギ、セロリ、にんじんを炒める。火が通ってきたらじゃがいもを入れる。
- 4
3に火が入ったら、マッシュルームとなすと湯むきのトマトを入れる。白ワインを入れて炒める。
- 5
トマトソースとコンソメキューブを入れてからキャベツと大豆を入れ、水を注ぐ。弱めの中火でコトコト煮る。
- 6
火が通ってきたら全体を混ぜ、塩、コショウで味を整える。じゃがいもが柔らかくなったらできあがり！
コツ・ポイント
野菜から甘さが出るので、味見をしながら塩、コショウでお好みに味つけしてくださいね。塩で甘さが引き立つので、塩の入れすぎに注意しましょう。
食べる前に粉チーズをかけると、こくが出てまたおいしいですよ♬
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