☆ガトーかぼちゃショコラ☆
ガトーショコラをハロウィン用にアレンジ。
チョコレートの味が効いているので、かぼちゃ嫌いのお子様でもいけるはず☆
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが好きなので、それをハロウィン用にアレンジ。
見た目はかぼちゃでないけど…
甘さ控えめですので、かぼちゃやチョコレートの種類によって、はちみつ（砂糖）の量を調節してください（30ｇくらいまで）。
☆ガトーかぼちゃショコラ☆
ガトーショコラをハロウィン用にアレンジ。
チョコレートの味が効いているので、かぼちゃ嫌いのお子様でもいけるはず☆
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが好きなので、それをハロウィン用にアレンジ。
見た目はかぼちゃでないけど…
甘さ控えめですので、かぼちゃやチョコレートの種類によって、はちみつ（砂糖）の量を調節してください（30ｇくらいまで）。
作り方
- 1
■の粉類は茶こしなどでふるっておく。
オーブンは200℃に予熱しておく。
型にオーブンシートなどをしいておく。 - 2
かぼちゃは一口大に切り、レンジか蒸し器でやわらーくなるまで火を通す。
○の材料を耐熱性の容器に計り入れる。 - 3
かぼちゃは熱いうちにつぶして、○の材料と混ぜ合わせる。
途中冷えたら、レンジにかけ、チョコレートやバターを完全に溶かす。 -
- 4
△の材料をボウルに入れ、泡立て器で泡だてメレンゲを作る。しっかり角が立つまで。
-
- 5
●の材料をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
- 6
５に３を加える。（３は熱すぎないように少し冷ましておく。）
好みでラム酒も加え、均一になるよう混ぜる。 -
- 7
■の粉類を６に加え、ざっと混ぜる。均一になればそれ以上混ぜ過ぎない。
- 8
4のメレンゲの1/3を７に加え、泡立て器でざっと混ぜる。
残りのメレンゲを2回に分け加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。 - 9
準備した型に生地を流し、２、３回台に落として空気を抜き、170℃で20分→160℃に落として15～20分程度焼く。
- 10
竹串を刺して何もついてこなければ焼きあがり。オーブンにより焼き時間は調節してください。
冷蔵庫で冷やして召しあがって。 -
コツ・ポイント
かぼちゃはほくほく系を選んでください。
同じ種類でも、色が濃くて種も大きい物がほくほくします。
メレンゲの泡が消えないように気を付けてください。
かぼちゃは皮つきでＯＫです、焼きあがりに少し粒々が見えます。もちろんお好みで取り除いてもＯＫ。
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