*松の実&フルーツでチキンロールカツ*
りおりんりん @cook_40044244
ドライフルーツとナッツを巻き込んだ鶏肉のロールカツです。甘いアプリコットと香ばしい松の実がアクセント。
このレシピの生い立ち
大人から子供まで、家族みんなが食べやすいように、との思いから考えました。
ドライフルーツと香ばしい松の実が味のアクセントになっています。
*松の実&フルーツでチキンロールカツ*
ドライフルーツとナッツを巻き込んだ鶏肉のロールカツです。甘いアプリコットと香ばしい松の実がアクセント。
このレシピの生い立ち
大人から子供まで、家族みんなが食べやすいように、との思いから考えました。
ドライフルーツと香ばしい松の実が味のアクセントになっています。
作り方
- 1
鶏肉は皮を除いて、観音開きにし、麺棒などで叩いて薄く広げる。
- 2
松の実・アプリコットは細かいみじん切りにし、合わせておく。
- 3
１の鶏肉の両面に塩・こしょうを振って下味をつける。
- 4
片面にマスタードを薄く塗り、上から２の松の実とアプリコットをのせ、端からくるくるとロール状に巻く。
- 5
小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付け、160℃ぐらいの低い温度でじっくりキツネ色になるまで揚げる。
- 6
カットし、お皿に盛り付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
そのまま食べても美味しいですが、
お好みでソースや醤油、レモンを絞っていただいても。④の工程で小さいお子様には、マスタードの代わりにマヨネーズを塗っても。
大人の方には、粒マスタードや辛子マスタードを塗るのもオススメです
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