鶏むね肉の天ぷら(とり天)◆甘酢あんかけ
塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉の天ぷらは、とっても柔らか～♡
甘酢あんが、よく合います。
色んな野菜も一緒に揚げてみて♪
このレシピの生い立ち
以前作った『甘酢あん～黒酢を使って大戸屋の味再現！』(ID:19051021）の味が、鶏の天ぷらに合いそうだなぁ～と思ったので作ってみました。
鶏むね肉の天ぷら(とり天)◆甘酢あんかけ
塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉の天ぷらは、とっても柔らか～♡
甘酢あんが、よく合います。
色んな野菜も一緒に揚げてみて♪
このレシピの生い立ち
以前作った『甘酢あん～黒酢を使って大戸屋の味再現！』(ID:19051021）の味が、鶏の天ぷらに合いそうだなぁ～と思ったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
[甘酢あん作り]
鍋に甘酢あんの調味料を入れて火にかけ、沸騰したら混ぜながら水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。 -
- 2
[塩鶏風下ごしらえ]
鶏むね肉を1cm位の厚さのそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩を揉み込んでしばらく置く。 -
- 3
※２の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649) - 4
天ぷら粉に、袋に書いてある分量の水を加えて混ぜる。
２の鶏むね肉を水で溶いた天ぷら粉につけて、熱した揚げ油で揚げる。 - 5
※お好みの野菜も一緒に揚げてもいいですね。
（今回は、茄子を揚げました。） - 6
揚がった鶏の天ぷらを皿に盛り付け、１の甘酢あんをかける。
-
- 7
◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:18617127） -
- 8
『鶏胸肉で安くて満足満腹！ジューシー唐揚げ』
（ID:19333912) -
- 9
『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:17853736) -
- 10
※９のたれを変えると…。
『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
（ID:19721076） -
- 11
『夏にさっぱり！柔らかい鶏むね肉の南蛮漬け』
（ID:20021548） -
- 12
『夏！柔らかい鶏むね焼肉☆薬味おろしぽん酢』
（ID:19974362） -
- 13
『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』
（ID:19443172) -
- 14
『やわらかジューシー！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:20406371） -
- 15
『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:18659342） -
- 16
『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:19160516）※冷凍保存すれば、忙しい朝も楽チン！ -
- 17
『夏に一番さっぱり☆鶏むね肉の冷しゃぶ！』
（ID:18824605） -
- 18
『イタリアン！柔らか鶏胸肉となすのトマト煮』
（ID:20117290） -
- 19
◆同じ甘酢あんを使ったレシピ
『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ（大戸屋風）』
（ID:19094071) -
- 20
『揚げずにヘルシー！あじの野菜甘酢あんかけ』
（ID:19608778） -
- 21
☆2015.08.25
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
鶏むね肉に『塩鶏風下ごしらえ』(ID:18949649）をすると、とても柔らかく仕上がります。
鶏むね肉を使う料理に、ぜひお試しくださいね。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
