さつま芋の甘納豆

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そのまま食べたり、蒸しパンのトッピングにも♪

このレシピの生い立ち
蒸しパンのトッピング用に、さつま芋の甘納豆を作りました♪

さつま芋の甘納豆

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蒸しパンのトッピング用に、さつま芋の甘納豆を作りました♪
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材料

  1. さつま芋 300g
  2. ☆てんさい糖(砂糖) 200g
  3. ☆水 60ml
  4. 仕上げ用
  5. グラニュー糖(砂糖) 適量

作り方

  1. 1

    さつま芋を1.5㎝の角切りにして、3〜４時間水（分量外）に浸水させた後、ザルにあげて水気を切っておく

  2. 2

    ☆を沸騰させて煮とかした所に1のさつま芋を入れて、弱火で約30分コトコト煮詰め、火を止めてそのまま3〜４時間冷ましておく

  3. 3

    1をもう一度沸騰させた後、ザルに上げて煮詰めた液の水分を切って、グラニュー糖にまぶす

  4. 4

    3を、クッキングシートに並べて乾燥させたら、出来上がり！

  5. 5

    『玄米粉☆紫芋蒸しパン』（レシピID : 19163619）

  6. 6

    2013/12/06カテゴリに掲載されました♪

  7. 7

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コツ・ポイント

さつま芋の形は、写真は蒸しパンのトッピング用に角切りにしていますが、輪切りにしたりと、お好みの形にして下さいね！
さつま芋の浸水時間が長いと、煮崩れしにくくなます！
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