チーズがとろっ♡茄子の肉巻トマト煮込み
あずきいの @cook_40187259
チーズと茄子がとろとろっ♡
残ったソースはパンにつけて楽しんで♪2011/1/19【クックTV】で紹介されました♡
このレシピの生い立ち
ナスとトマトとチーズは相性抜群なのでおかずになるものを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は5㎝位の短冊切りに切る。チーズは横長の面を3等分に切る。
肉1枚に茄子2枚・
チーズ2枚巻きます。 -
- 2
肉を広げて茄子とチーズを置き少し斜めにしてチーズが出ない様に巻く。
肉に小麦粉をつけておく(面倒なら省略） -
- 3
フライパンに油をひき、にんにくと巻いた肉を並べ、やや強火で焦げ目をつける。
-
- 4
トマト缶のトマトを手でグチュっと潰しながら入れ、★も入れて、茄子に火が通るまで弱火～中火で煮る。（5～10分位）
- 5
最後に塩・こしょうで味を整えたら出来上がり。器に盛ったらパセリのみじん切りを飾る。
コツ・ポイント
茄子を巻く時は、茄子+チーズ2枚+茄子という感じ(茄子でチーズを挟む）で並べると良いです。
肉からチーズが出てこない様に少し引っ張りながら巻くといいと思います。
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