肉を食べやすい大きさにカットして、酒、塩、黒コショウをかけて、少し置く。

キャベツの芯と葉を分けて芯は細切りにして、葉はぶつ切りにする。ニラは４ｃｍに、ねぎは斜め切りする。まいたけは手でほぐす。

もやしは水洗いして、片栗粉をまぶす。しょうがは微塵切りする。

フライパンにサラダ油を引いて、しょうがと肉を入れて色が変わるまで炒める。

野菜をキャベツ、まいたけから入れて、中華だしを入れ炒め、残りの野菜とキムチを入れて炒める。

野菜がしんなりしたら、最後にごま油を入れ味をみて、できあがり。