<タマゴ>は混ぜ合わせておく。

熱したフライパンに油を入れて、強火でさつま芋と人参を2分程炒める。

アボカド・大豆・バターを加えてひと炒め。

ライパンの半分に作ったスペースに①を流し入れる。卵の部分だけ箸で混ぜ合わせる。

固まったら全体を炒め合わせ塩胡椒で味を調える。ごはんと一緒にお皿に盛ったら完成。