鶏のから揚げ “ザンギ”

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ちぃちゃん〃's cooksnap of when they made 鶏のから揚げ “ザンギ”.
meg115
meg115 @cook_40050302

みんな大好きなザンギ…北海道版 “鶏のから揚げ”です♪ 米粉でサクッと揚げました♪♪
このレシピの生い立ち
子どもが幼稚園の頃、ママ友に何となく教わったものですが、小麦粉＋片栗粉を米粉にしたり、味付けも徐々に変化してこのようになりました。子どもたち用に書き留めておきます…。

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材料

３〜４人分
  1. 鶏もも肉 １枚半（450ｇ）
  2. 塩胡椒 少々
  3. ○醤油 大さじ2
  4. ○酒 大さじ2
  5. ○にんにく(すりおろし) 小さじ1
  6. ○しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
  7. 溶き卵 1個分
  8. 米粉 大さじ4
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    もも肉は余分な皮と脂を取り除き、１枚を８つに切り、残りの半分は４つ切る。
    （計12切れ）

  2. 2

    ボウルに○印を入れて混ぜ合わせ、軽く塩胡椒した鶏肉を30分ほど漬ける。

  3. 3

    ②に溶き卵を加え、米粉も加えて混ぜる。

  4. 4

    肉の形を調えながら中温の油に入れて、６～７分揚げて、出来上がりです♪

コツ・ポイント

③で、米粉がなければ、小麦粉と片栗粉（各大さじ２）を加えます。
お肉は、中華鍋で一回に揚げる分量です。　　

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meg115
meg115 @cook_40050302
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　農家のご近所野菜やうちの健康野菜で家族の好きな “おうちご飯” を備忘録を兼ねてＵＰ中（レシピは時々修正しています謝）。ワン達とフリスビーで遊ぶこと＆ソファで一緒にまったり海外ドラマ(米)を見ること、日ハム…が好きです♪ 北海道のプチ田舎の地味ぃなキッチンですが、どうぞよろしく♫♬【Ｍビーンズの会】№21【鯖♡同盟】№40【ワンコ同好会】№46　(๑ˇڡˇ๑)
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