○○手づくりの餃子の皮○○
まりじゃば @cook_40211763
形がいびつでもいい！ねんど遊びを思い出して、作ってみませんか？もっちもちで自由になる生地です。
このレシピの生い立ち
ある夏休みの餃子パーティのとき、台湾のお友達の指導のもと、皮を手作りして餃子を作ったのがきっかけで、家でも作るようになりました。
○○手づくりの餃子の皮○○
形がいびつでもいい！ねんど遊びを思い出して、作ってみませんか？もっちもちで自由になる生地です。
このレシピの生い立ち
ある夏休みの餃子パーティのとき、台湾のお友達の指導のもと、皮を手作りして餃子を作ったのがきっかけで、家でも作るようになりました。
作り方
- 1
ボールに☆を混ぜ、そこに少しずつ熱湯を注ぎ混ぜ、ひとまとまりになったら、ラップをかけて１時間以上ねかす。
-
- 2
３等分にして、棒みたいにする。（写真、ちょっと大きさが違うけど、気にしないで～。計ったほうがいいけど・・・）
-
- 3
それを１０等分に包丁で切る。大きなコインの形になる。それを一度手のひらでつぶす。
-
- 4
ちょっとはつぶれたが、これからが勝負！直径１０cmぐらいに、うすく丸くのばしていく。
-
- 5
縦にのばしてから、横にのばし、十字に棒で広げる。
-
- 6
いびつだが、それを手でもって、丸く修正していく。（修正しなくても、包む時になんとかなりますが・・・）
-
- 7
こんな感じ。
-
- 8
あまり変わらない？ そんなに気張らなくても包めば大丈夫。皮はここまでで、できあがり。
-
- 9
続・・・まず好きな味の具を包んで・・
-
- 10
どんどん包んで・・・
-
- 11
フライパンで焼くと・・・
-
- 12
ほ～ら、美味しそうでしょ？！
作り方は、「皮からつくる手作り餃子＆白菜スープ」 レシピID : 19164052 -
コツ・ポイント
☆小麦粉１カップは約１００gで計算してます。
☆１.で、熱湯は熱いので、木じゃくしで手早く混ぜてください。手でひとまとまりにするときに、外側から中央にに練りながらまとめるとうまくいきます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19207284
