タケノコのきんぴら
これは絶品。大人から子供まで。
このレシピの生い立ち
タケノコの煮つけ以外にもおいしく食べたかったので。作ってみたら意外とおいしかった
作り方
- 1
鍋に水を張り、たけのこ、ぬかを入れてあくをとる。大体、30分ぐらい。そのまま冷やす。
- 2
イチョウ切りにしたタケノコをフライパンにオリーブオイルを入れ軽く炒める。
- 3
いたまったら、砂糖、みりん、酒、醤油の順にいれ、水分をある程度飛ばす。
- 4
仕上げに、ゴマ、山椒、トウガラシを入れる。（我が家はひいひいを入れました）
コツ・ポイント
タケノコのあくとりはきちんとしてください。
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