☆印を合わせふるっておく。

ボウルにチョコレート、バターを入れて湯煎で溶かし、ナマクリームを加えて混ぜる。

別のボウルに○印を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。そして、砂糖、はちみつを入れて、更に泡立てる。

別のボウルに■の卵白を泡立て、砂糖を3-4回に分けて加える。

③のボウルに②を加え、☆印の粉類も加える。

さらに泡立てた卵白を3回に分けて加える。

160℃のオーブンで40-50分焼く。

クーラーに取り出し冷ます。完全に冷めたら、仕上げに溶けない粉糖をふる。