沸騰したお湯に、塩少々を入れて、白菜、ほうれん草を茹でます。(約３～４分）

茹で上がったら、冷水に投入。　
水気を絞り、適当に切ります。

２にすりおろした生姜、鰹節、ジャコ、ゴマを振りかけ、めんつゆで味を整えて、混ぜ合わせたら出来上がりです。