コストコパンケーキミックスで鯛焼き

7ANNY
7ANNY @cook_40187758

ビタントニオ使用。尻尾まで しっかりたっぷり、あんこ詰まってます。
焼き立てはカリカリ、もちもちだよ。

このレシピの生い立ち
コストコのパンケーキMIXは大量すぎて・・・。
でも、甘くないのでドライカレーやグラタン、ミートソースなど、日々の残り物を冷凍保存して、貯まった時にまとめて鯛焼にしたりもしてます。

コストコパンケーキミックスで鯛焼き

ビタントニオ使用。尻尾まで しっかりたっぷり、あんこ詰まってます。
焼き立てはカリカリ、もちもちだよ。

このレシピの生い立ち
コストコのパンケーキMIXは大量すぎて・・・。
でも、甘くないのでドライカレーやグラタン、ミートソースなど、日々の残り物を冷凍保存して、貯まった時にまとめて鯛焼にしたりもしてます。

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材料

ビタントニオで20個
  1. パンケーキミックス 240g
  2. (全卵) 2個
  3. 240㏄
  4. (1個20g) 400g

作り方

  1. 1

    餡は20個に分け、手で雫型にし、平たく潰す。
    この時、雫の上になる部分(尖った方)を薄めにしてね。

  2. 2

    餡以外の材料を混ぜ、温めた型に少なめに流し込む。これくらい。

  3. 3

    成形した餡をササッとのせて、更に生地をそっとかけて焼き上げる。餡はもちろん細い方が尻尾。

  4. 4

    出来上がり。

コツ・ポイント

あんこの成形は面倒ですが、やっておいた方が良いです。
最初の生地は少なすぎ?くらいでOK、餡を入れて上に生地をのせれば、焼く時にギュッとなってちょうど良くなるから。

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7ANNY
7ANNY @cook_40187758
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きっちり計るのが苦手です。だから、ついつい目分量(笑)。そのくせ、食いしん坊。家にある物で簡単に、美味しい物が出来ないものかと思っています。
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