豆腐クリームの栗入り黄金ロール
uki345 @cook_40054866
クリームの半量をなめらかな絹ごし豆腐で仕上げた優しいお味の栗入りさつま芋ロールです。
このレシピの生い立ち
わたしの秋の定番スイーツ『栗入り黄金ロール』のヘルシー版です。
豆腐クリームの栗入り黄金ロール
クリームの半量をなめらかな絹ごし豆腐で仕上げた優しいお味の栗入りさつま芋ロールです。
このレシピの生い立ち
わたしの秋の定番スイーツ『栗入り黄金ロール』のヘルシー版です。
作り方
- 1
さつま芋は30分蒸して、粗熱が取れたら裏ごしする。
- 2
絹ごし豆腐はキッチンペーパーにのせて水切りする。
- 3
栗は４つにカットする。
- 4
ボウルに生クリーム・甜菜糖を入れ、泡立て器で八分立てにする。
- 5
２の豆腐を加えて、滑らかになるまでしっかり混ぜ、バニラエッセンスを加える。
- 6
巻きすにラップを敷き、１のさつま芋を厚さ1.5cmに広げ、５をのせ、栗をちりばめる。
- 7
巻き寿司の容量で手前から形よく巻いていく。
- 8
冷蔵庫で約１時間なじませたら出来上がり！
コツ・ポイント
豆腐クリームは適度な固さになるよう、生クリームの泡立て具合と豆腐の水切り具合で調節してください。さつま芋は種類により蒸した時に水分量が異なるので、水分が多い時はキッチンペーパーで水気をしっかり吸い取ってくださいね！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19208367
