ミネストローネ

Babette29 @cook_40077037
残り野菜で出来るのが魅力!白いんげん、キャベツのざく切りを入れると、更に満足感がアップします。
このレシピの生い立ち
子どもの離乳食時代、NYで毎朝のように作りました。バターとベーコンは入れず、トマト缶の代わりに湯むきした生トマトを入れ、歯がなくてもつぶれるくらい、よく煮ていました。なつかしい〜。
ミネストローネ
残り野菜で出来るのが魅力!白いんげん、キャベツのざく切りを入れると、更に満足感がアップします。
このレシピの生い立ち
子どもの離乳食時代、NYで毎朝のように作りました。バターとベーコンは入れず、トマト缶の代わりに湯むきした生トマトを入れ、歯がなくてもつぶれるくらい、よく煮ていました。なつかしい〜。
作り方
- 1
野菜はすべて1cm角、ベーコンは1cm幅に切ります。
- 2
鍋にバターを溶かして、ベーコンを炒めます。
- 3
脂が出てきたら野菜を加え、弱火で炒めます。
- 4
水を入れ強火にかけ、あくを取ります。固形スープを加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 5
トマトを加え、塩、こしょうで味を調えます。
お好みで、オリーブオイル、パセリを加えます。
コツ・ポイント
白いんげん、キャベツを入れるときは、トマトと一緒に加えます。
似たレシピ
-
具だくさん★ダブルトマトミネストローネ 具だくさん★ダブルトマトミネストローネ
トマト缶と生トマトをダブルで使うので旨味がアップします★ショートパスタも入れるのでひと品で満足感たっぷり★ nanaレシピ -
-
我が家の定番☆野菜たっぷりミネストローネ 我が家の定番☆野菜たっぷりミネストローネ
私がよく作る定番のミネストローネです。マカロニを入れるとボリュームアップします。冷蔵庫にある野菜で作ってください バンビ☆ -
*簡単*パスタでかさ増しミネストローネ* *簡単*パスタでかさ増しミネストローネ*
我が家では、スープは翌朝分まで、たっぷり作ります。子供達の満足感の為、かさ増しに(笑)リボンパスタを入れています^_^ ★りなんち★ -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19209023