野菜を食べやすい大きさに切る。
ベーコンは塊のものを切る。

鍋にオリーブオイルを入れにんにくを炒めて香りを出し、ベーコン、野菜を炒める。ジャガイモ、トマト缶は一番最後。

水を入れてコンソメを追加し、灰汁を取りながら煮る。バジルを入れて野菜に火が通るまで煮込む。

材料に火が通ったら、塩コショウで味を調え、オリーブオイルを少量たらす。
パスタなどを入れるときは、鍋に移し変えて少し煮る。

器に盛って、粉チーズをかけて出来上がり。