凝ってりタルタルソース

つぶ　あんこ
つぶ　あんこ @cook_40066859

味見が止まらない？色んなフライ物やムニエルに♪キャベツ等の野菜にかけても◎♪
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コクのあるタルタルソースが食べたくて！

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材料

3〜4人分
  1. パセリのみじん切り 大さじ1
  2. ほんだし ２つまみ
  3. 刻んだピクルス 大さじ３
  4. みじん切り玉ねぎ 1／4個分
  5. ゆで玉子 ３個
  6. 練乳 大さじ1／2
  7. レモン汁 大さじ1
  8. クレイジーソルト 8〜10振り
  9. マヨネーズ 大さじ３

作り方

  1. 1

    茹で卵を黄身と白身に分け、黄身は潰し、白身は粗みじん切りにしておく。

  2. 2

    潰した黄身にパセリとクレイジーソルト意外の材料を入れ、良く混ぜ合わる。

  3. 3

    【2】を白身に入れ、混ぜ合わせ、最後に残りのスパイスで味を整えて完成！

コツ・ポイント

ピクルスや、みじん切りの玉ねぎ、卵の白身は良く水分を切っておく。
これを怠るとソースが水っぽくなってしまいます。
えびフライにかける時は、少量のケチャップを加えると更にGood!
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