作り方
- 1
なすを縦半分に切り、平になるように皮目を削ぎ切り、一口大間隔に切れ目を入れる。カットした中の方に格子状の切れ目を入れる。
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- 2
❶を水に漬けあく抜きする。なすを元の形に戻し、アイラップやラップで包む。
- 3
耐熱皿に並べ、レンジ600Wで2分加熱し、裏返してさらに2分加熱。
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- 4
★を混ぜ合わせておく。
- 5
❸のラップを外し魚焼きグリルに並べ、胡麻油と❹をかける。グリル両面焼き強10分焼く。いり胡麻をかける。
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コツ・ポイント
❶格子状に切れ目を入れると味が染みやすくなります。皮目に切れ目を入れておくと、お箸で切ってお召し上がりやすくなります。
❺
なすはレンジで柔らかくなっているので、グリルで焼くのは温める程度で🆗焼き加減はお好みで調整してください。
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