筍のバター醤油炒め

LoveだからHappy
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生の筍を茹でて、先の方はお吸い物、和え物、筍ごはんにしますが、下の方の固い所は、炒め物に最適です。
このレシピの生い立ち
筍の洋風アレンジ

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材料

  1. たけのこ 適宜
  2. ちくわ 2本~4本
  3. 木の芽 あれば

作り方

  1. 1

    太目のマッチ棒状に切りましょう。歯ごたえを楽しみたいので。(o^∇^o)ノ

  2. 2

    竹輪も、同じくらいの太さに、揃えたほうがいいですね。

  3. 3

    フライパンに、バターをとかして、筍を炒めます。
    少しこげ目がつくくらいがいいですよ。竹輪も炒め合わせます。

  4. 4

    醤油を回しかけ、砂糖少々加え、全体を馴染ませます。これでできあがり。

コツ・ポイント

春に生の筍が手に入ったら、ぜひ作りたい献立です。
この歯ごたえは、茹で筍(真空パック)では、味わえない~。

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気まぐれに作りたいときだけ作る、料理道楽になりたいと妄想するわたし。
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