揚げ鶏のスイチリソースかけ
ぼのつま @cook_40012774
揚げた鶏肉にスイートチリソースとポン酢をミックスしたソースが美味！これはビールか、甘めのワインか．．．
このレシピの生い立ち
スイートチリソースが余っていたので。
揚げ鶏のスイチリソースかけ
揚げた鶏肉にスイートチリソースとポン酢をミックスしたソースが美味！これはビールか、甘めのワインか．．．
このレシピの生い立ち
スイートチリソースが余っていたので。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、酒、塩、しょうが絞り汁で下味をつける。
- 2
スイートチリソースとポン酢、おろししょうがを合わせておく。
- 3
鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を170℃に熱して、鶏肉を揚げる。
- 4
器にレタスを敷いて鶏肉をのせ、２をかけ、万能ねぎを振る。
コツ・ポイント
鶏肉の下味に醤油を使っていないので、白っぽく揚がります。揚げる時は色ではなく、音（油の音が高音になります）を目安にして、揚げすぎないように。
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