○かんたん♪新ショウガのガリ○
lunalie @cook_40061007
安心安全な手作りのガリさんです。
このレシピの生い立ち
何かの雑誌か本で、ガリを自宅で作れるって見て、材料の分量だけチェックしたけど…作り方はチェックせず…。たぶん漬けるだけだろうと作ってみました。
酢・砂糖・塩はお好みで加減してください。
○かんたん♪新ショウガのガリ○
安心安全な手作りのガリさんです。
このレシピの生い立ち
何かの雑誌か本で、ガリを自宅で作れるって見て、材料の分量だけチェックしたけど…作り方はチェックせず…。たぶん漬けるだけだろうと作ってみました。
酢・砂糖・塩はお好みで加減してください。
作り方
- 1
新ショウガの皮をこそげる様にして剥き、スライサーで薄切りにする。矢印の塩で塩もみして、水分を抜いておく。
- 2
塩もみ中に、酢・砂糖・塩を密閉容器に合わせておく。
- 3
塩もみしたショウガを、ギューっと絞る。絞り過ぎないように注意。
- 4
合わせ酢の中にショウガを入れ、フタをしてちょっとフリフリ♪
- 5
すぐは、ビックリするほど辛いです。翌日かそれ以降に食べてください。
色も可愛らしいピンクになります。
コツ・ポイント
塩もみした時に、出た汁をなめてみて(辛いので注意して)、しょっぱいようなら軽く流水で塩を落としてから絞って酢に漬けて下さい。
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添加物が入っていない、安心安全なガリなので、沢山食べてくださいねっ♪ピリッと甘辛くって、体がポカポカ☆
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