海老レンコン餅★シャキ＋モチ＋プリ！
マリ153 @cook_40063004
余ったレンコンで、シャキ、モチ、プリっとした食感が楽しめるレンコン餅です
このレシピの生い立ち
余ったレンコンをどうしようか、と思って作った思案作。思いのほか、色々な食感が楽しめて美味しかったです★
海老レンコン餅★シャキ＋モチ＋プリ！
余ったレンコンで、シャキ、モチ、プリっとした食感が楽しめるレンコン餅です
このレシピの生い立ち
余ったレンコンをどうしようか、と思って作った思案作。思いのほか、色々な食感が楽しめて美味しかったです★
作り方
- 1
レンコンをプロセッサーで粗めにおろす
プロセッサーがない場合は、半分を粗みじん切り、半分をすりおろしでもOK
- 2
冷凍エビを解凍し、3mm～5mm程度にカット
- 3
（１）に、片栗粉とカットしたエビ、塩コショウを入れて混ぜる
- 4
（３）を手のひらで丸めて、暖めたフライパンで片面づつ焼く
- 5
お塩、醤油、柚子胡椒などで頂きます
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