筍とクルミのバター醤油炒め。

青空レモン
青空レモン @cook_40037990

※4/16材料、手順を見直しています。甘辛バター醤油味に筍・クルミ・海苔もいい感じ^^
このレシピの生い立ち
今年も筍掘りに行きました。今年は去年より遅く、味はとっても美味!クルミが余っていたので筍と合わせてみたくなり簡単味付けで1品考えました。

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材料

1人分
  1. 筍(アク抜き下茹でしたもの)→ 軽く水気を取り100gくらい
  2. くるみorアーモンド 15g
  3. マーガリンorバター(有塩) 10g
  4. 三温糖 小さじ1~2(調節)
  5. こいくち醤油 小さじ1~2(調節)
  6. 味付のりorもみのり 適量

作り方

  1. 1

    胡桃or アーモンドを空焼きして細かく砕く。
    筍は薄めに切る。

  2. 2

    フライパンにマーガリンが溶けたら筍を中強火で手早く炒め焦げ目がついたら

  3. 3

    砂糖と醤油を入れて味付け、お好みの味に調節。最後に胡桃を混ぜ合わす。お皿に盛り味付海苔をちぎり乗せて出来上がり~

コツ・ポイント

※有塩マーガリンで見直した為、醤油量を減らしました。お好みで味を調節してください。
※胡桃を細かく砕く方が筍にからみやすい
※味付け海苔を多目も美味しい
※胡桃以外のナッツ類でも美味しそう・・・

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レシピ作者

青空レモン
青空レモン @cook_40037990
に公開
4人家族。皆さんのレシピは、よくお世話になってます(^^)
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