水につけて戻した山くらげを、食べやすい大きさに切ります。

ごま油で炒めます。

出し汁、しょうゆ、みりんを入れ、ふたをして15〜20分ほど煮ます。

仕上げのしょうゆで、美味しそうな色にして、出来上がり。