中華鍋にサラダ油をいれにんにく、玉葱をいれ炒める。玉葱が透き通ってきたらイカ、ズッキーニ、エリンギをいれ炒める。

イカの色が替わりはじめたらパプリカを加え、創味シャンタン、白胡椒を入れる。最後に水とき片栗粉をいれとろみをつける。