大根は１㎝輪切りにして面とりして米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮る。

厚手の鍋におでんの素、シイタケの戻し汁＆シイタケ、ジャガイモ、サツマイモ、人参、キャベツ、こんにゃくをいれる。

２の具材が柔らかくなるまでコトコト弱火で煮る（３０分位）

茹で卵、おでんだねを入れ、１０分ほど弱火で煮る。