作り方
- 1
豆腐1丁を水切りする。
- 2
人参は粗みじん切りにしてレンジで柔らかくなるまで加熱。
大根葉をよく洗い5mm幅に刻む。 - 3
熱したフライパンに油と風味付けのごま油を入れる。
- 4
水切りした豆腐を砕きながら入れ炒める。
- 5
大根葉の軸を加え炒める。ある程度炒まってから葉も炒める。
- 6
大根葉からでた水分がなくなってから人参を加え炒める。
- 7
調味料を加え混ぜ、汁気がなくなったら溶き卵を回し入れかき混ぜて完成。
コツ・ポイント
薄味ですので味付けは好みに合わせて加減して下さい。豆腐を入れて木べらで均一に細かくなるまでつぶします。
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