つぶ貝をガーリックバター味で炒めます。味つけは和風に醤油。パセリの代わりに大葉♪おつまみに良いです♪

刺身用のつぶ貝で簡単アヒージョ。油を減らして炒めれば、ペペロン炒めになります。お手軽素材で簡単つまみ、おかずにも。

大好きなつぶ貝の冷凍をたくさんもらったので早速簡単調理しました．

中華料理の定番メニュー、お酒に合います。

　炒め物にも抜群に合う粒味噌。　どの野菜にも合いますが、ナスと苦瓜(ゴーヤ)はとくに絶品料理に！

貝が柔らかくなって美味しいです

昭和中期の子供の頃、母親が良く作ってくれた、少しだけ甘い茄子の味噌炒め。それから50年以上経って出会った西川口のガチ中華で覚えた麻辣（マーラー：しびれ辛い、粒花椒と唐辛子の組み合わせ）。思い付きで日本の味噌＋砂糖＋味醂の代わりに中国の甘味噌である甜麺醤（テンメンジャン）と紹興酒で作り麻辣に仕上げてみました。想像よりも美味しかったので自画自賛ですがハマってしまいました。一度お試しください！

味付け簡単炒めるだけ、こりこり食感で酒の肴もおかずも一石二鳥

中国では人気のあるマテ貝（蛏子）。豆鼓を粒でそのまま使った美味しい料理です。

あっさりなのにコクがある豆腐の中華風塩炒めです。ちょっとピリ辛なので、ご飯にもお酒のつまみにもぴったりです。

ピーマンを炒めるだけなのに、おかかと塩昆布で旨みアップ！旨粒しょうゆで味付けすると水分が出ないのでお弁当にもピッタリ♪

ただ炒めるだけですが最強の組み合わせです。