カレイの煮付け〜母の味〜
ｋｉ-ｋｏｊａｍ @cook_40151464
材料を入れて７、８分煮るだけ簡単レシピ。少し濃い目かもしれませんが、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
なかなか上手に作れなかったカレイの煮付け
やっと母の味、盗みました＾＾。
母はお酒を使っていなかったので、少し改良したらさらに
おいしさが増しました。
アプリでひらく作り方
- 1
カレイは洗って、水けを拭きとる。
生姜は皮をむいて薄切り。
白ねぎは5cmくらいに切っておく。 -
- 2
フライパンに☆をいれ煮切り、★の調味料、①の材料もすべて入れる。落し蓋をして、強火にかける。
※アルミ箔でもOK -
- 3
煮立って２分程で中火にし７、８分煮る。全体的に煮汁を回しかけ、少し煮詰めたら出来上がり。※煮詰め過ぎたら水を足す。
-
- 4
家では一緒に煮た
生姜もネギも一緒に食べてしまいます＾＾
照りを出すコツは
ざらめだそうです。
コツ・ポイント
今までいろんなレシピを見て作ってもいまいち納得のいく照りがつかず味もいまいち。
少し改良を加えましたが、やっぱり母の味には勝てませんね。
味は濃い目です。お好みでしょうゆとみりんの量を加減してください。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19214170
