カレイの煮つけ
SHUUJYU @cook_40247115
味がしみしみで、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
カレイの煮つけが食べたいと言われ、そういえば最近作ってないわぁと思い、久しぶりに作りました。
で、夕飯にこれ食べながら、「ひとり暮らししてた時にお魚食べたくなったらコレよく作ってた～」って話をお子から聞いて、そうやったんやと初めて知った。
カレイの煮つけ
味がしみしみで、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
カレイの煮つけが食べたいと言われ、そういえば最近作ってないわぁと思い、久しぶりに作りました。
で、夕飯にこれ食べながら、「ひとり暮らししてた時にお魚食べたくなったらコレよく作ってた～」って話をお子から聞いて、そうやったんやと初めて知った。
作り方
- 1
カレイを洗い、両面にバツの切り込みをいれる。
- 2
鍋に☆を入れ煮立たせる。(中火)
- 3
②にカレイ(黒い皮が上)を入れ、キッチンペーパーとアルミホイルで落し蓋をして10分煮る。(中弱火)
- 4
30分以上冷まして、食べる直前に温め直す。
コツ・ポイント
②は、1度煮立たせてアルコールを飛ばして下さい。
落し蓋をした後も、少し泡が出るくらいにグツグツした感じで煮ると上まで味が染みます。
一旦冷ますと更に味が染みます。
調味料類は味をみて増減して下さい。
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