鳥胸肉を削ぎ切りで、一口サイズに。
器に入れ、お酒をふりかけ少しおきます。

①を、少しおいてからたっぷりの熱湯を注ぎ、少しかき混ぜます。
※下準備。10分ほどおきます。

玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとり、手でほぐします。
ほかに、入れたい野菜があればどうぞ。
ピーマンやズッキーニも◎

②のお湯を捨てて、下味塩胡椒をつけます。
クレージーソルトやハーブ塩等もあいます！お好みで。

フライパンに、軽く油をひいて
玉ねぎ、しめじを炒めます。
玉ねぎは軽く塩を振って蓋で、蒸し焼き、すると良いです。

軽く火が通ったら、鳥胸肉を入れ炒めます。
鳥胸肉は、軽く火が通ってるので、少し炒める位。
ここで、コンソメや塩胡椒を。

馴染んだら、生クリームをいれます。
※沸騰させないで下さいね！
ちょっと、濃度が濃いなら少しお水を投入。