一番最初に飴色玉葱の準備から！玉葱は出来るだけ薄い薄切りにし、ラップに包み耐熱皿にのせ10分レンチンします。（600w）

その間に他の材料を切ります。お肉は一口大に、人参は皮を剥いて乱切りにします。

鍋にサラダ油を熱し、お肉を炒めます。8割火が通ったら★を加えます。

レンチンした玉葱は、火傷しないよう注意してラップを剥がし、人参、バターと共に加え軽く炒めます。全体に塩胡椒したら

◎を加えてグツグツ。煮立ったら弱火にしてコトコト20〜30分。

その間にじゃがいもの準備。約3個分薄切りにし、残りは大きめゴロゴロサイズに。分けてラップをし一緒に5分〜レンチンします。

1度火を止めてローリエを取り除き、カレールーを溶かします。ルーが溶けたら◆も加えて15分煮込みます。

スライスじゃがをラップの上からヘラなどで潰し、ゴロじゃがと共にカレーへイン。これで長時間煮込んだみたいにトロミが出ます。

最後に少しだけ☆で味を整え、出来上がり。辛味をプラスしたい方は、カイエンペッパーで調整すると辛口になります(*^^*)