〔プリンを作る〕
内鍋に砂糖と水を入れIR（インダクションレンジ）マニュアル8で加熱しカラメルソースを作り冷ましておく。

プリンの材料を中ミキシングボウルで混ぜ、こしながら、内鍋に入れる。

〔スポンジ生地を作る〕
FP（フードプロセッサー）ウィスクに卵と砂糖を入れ、5分しっかり泡立てる。

③にふるった薄力粉とエサンテを入れ、パルスでさっくり混ぜる。

②の上に④を静かに流し入れる。

大フライパンに水を2cm入れ仕切り板をセットし、内鍋を置き、ドーム型カバーをする。

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IRマニュアル8で加熱し、沸騰したらマニュアル3で約20分蒸す。
（竹串などで確認し、何も付かなければOK）

粗熱を取り、良く冷やして内鍋から取り出す。

生クリーム、苺、ミントを飾る。