トマト味のレバースープ☆
zzzzzzz @cook_40226720
レバーが苦手な方でもトマト味に仕上がるのでぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
もともとレバーが好きで、スープにレバーを入れたらどうなるだろう？と思ったのが、きっかけです。夫が好きなトマト味仕立てにして、みりんで甘さを調整したら、レバーの臭みも弱まり、ボリューム満点のスープができました。
トマト味のレバースープ☆
レバーが苦手な方でもトマト味に仕上がるのでぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
もともとレバーが好きで、スープにレバーを入れたらどうなるだろう？と思ったのが、きっかけです。夫が好きなトマト味仕立てにして、みりんで甘さを調整したら、レバーの臭みも弱まり、ボリューム満点のスープができました。
作り方
- 1
レバーはひと口サイズにカットして、よく洗う。
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- 2
たっぷりのお湯を沸かして【1】のレバーを下茹でする。※レバーの臭みが気にならないなら、この下茹で工程は省略しても大丈夫※
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- 3
【2】で下茹でしたレバーはザルなどにあげておく。
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- 4
【2】で使った鍋を軽く洗い、油、にんにく、たまねぎ、塩、コショウ、ケチャップ、オイスターソースを加えて炒める。
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- 5
最後にみりんを加えて、さらに加熱する。味が足りないようなら塩、コショウ、ケチャップ、みりんなどを追加する。
-
- 6
【4】に【3】のレバーを入れて、水を500CC、酒、コンソメ、醤油を加えて加熱する。
-
- 7
はい、完成です☆
ネギ、きのこ、キャベツなど、何を入れても美味しいですよ☆ -
コツ・ポイント
今回は、タカラさんのモニターに選んでいただき「本みりん」を使ったんですが、いつも使っている「みりん風調味料」よりもコクが出て、美味しかったです。
みりんを入れる前と入れた後では全然、味が違いますよ～
試してみてください！
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