■トマトは湯むきをし、小さなさいの目切りにします。
■シソは細切りにしてから、ざくざくとみじん切りにします。

ボウルでａ）の材料を乳化するまで混ぜ、トマト、シソを加えて優しく混ぜます。味見をして、必要であれば塩・醤油で味を調える。

お皿に４ｃｍくらいの長さに切った水菜を敷き、薄くそぎ切りにしたタコとホタテを並べ、ドレッシングをかけ完成です！

こちらは茹でダコで作ったもの。生のお刺身用がなければ、茹でダコでOK！どちらも美味しいです。