容器に☆レーズン（今回はグリーンレーズンを使用）と☆コアントローを加えて冷蔵庫の中で一晩置いて☆レーズンをふっくら戻す。

さつま芋が少し黄色くなったら、ローズマリーと１の☆レーズンと☆コアントローを加えて、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。

さつま芋が柔らかくなったら、火を少し強めて煮汁を煮詰めて火を止める。
しばらく置いて粗熱をとる。

林檎は皮も少し使うので、皮のきれいな林檎を用意する。
＊今回は秋映えを少しとトキ林檎を使いました。
手前がトキ林檎です。

林檎はよく洗ってから縦に三等分に切り、両端を使う。
両端をそれぞれ半分の厚さに切って、皮を少しむく。

８をボウルに入れて★レモンしぼり汁と◯香りづけ用のコアントローを加えて和え、５を加えて混ぜ合わせる。

10を器に盛り付けて■飾り用のローズマリーやミントなどのハーブを飾れば出来上がり。

＊デザートとしていただくときは、11に■アイスクリーム(バニラがお薦め)をトッピングします。