おろし入りなすの揚げびたし
ＪＵＮＲＩＮ @cook_40048583
冬は温かく、夏は冷たくして、いつでも茄子が美味しくいただけます。大根おろしを添えて、さっぱりとどうぞ♪
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作るこの料理を、レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分に切り、皮側に切れ目を付け、適度な大きさに切る。
そして、素揚げする。 -
- 2
鍋に煮汁の材料を入れ沸騰させ、①を加える。
再び沸騰したら、火を止め、しばらくそのままにしておく。 -
- 3
器に盛り、大根おろしを添える。
夏は冷たく冷やす。ぶっかけそうめんのトッピングにすると、最高です♪ -
コツ・ポイント
いんげん、しめじ等の野菜を加えても美味しいです。今日はいんげんを入れました。
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