美味しい“だし”で☆南瓜の煮物☆
reiko1783 @cook_40065857
基本に忠実に作りました。
それだけで極上の味です！
このレシピの生い立ち
焼干しをいただいたので、丁寧に濃いだし汁を取りました。
だしを生かすための野菜だけ料理第２弾！
美味しい“だし”で☆南瓜の煮物☆
基本に忠実に作りました。
それだけで極上の味です！
このレシピの生い立ち
焼干しをいただいたので、丁寧に濃いだし汁を取りました。
だしを生かすための野菜だけ料理第２弾！
作り方
- 1
南瓜を４～５㎝角の大きさに切り、所々皮を剥き、面取りをする。
皮を下にして一列に並べ、残りの材料をすべて入れる。 -
- 2
落とし蓋をして中火で煮る。竹串がすっと刺さるようになったら、１～２分強火にして水分を飛ばす。蓋を開けたままあら熱を取る。
- 3
熱いうちに動かそうとすると煮くずれてしまうので、良く冷ましてから盛りつける。
- 4
☆節約メモ ☆
切りくずは捨てずに取っておき、味噌汁の具、スープ、グラタンなどに使いましょう！ -
コツ・ポイント
だしに塩分があるので塩は加えませんでしたが、お好みで加えて下さい。
最初から最後まで是対に動かさないようにすると煮くずれしません。
鍋は厚手の１８㎝程度の大きさが丁度良いです。
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