耐熱カップにレモン果汁を除く合わせタレの材料を全て入れ、1分レンジにかけ、全体をよく混ぜ合わせる。

溶き混ぜたら冷蔵庫で冷やし、タレが冷めてからレモン果汁も加えて、全体を混ぜる。

ハム・きゅうり・にんじんは細く切って、たまごは炒り卵か錦糸卵にする。

鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を加えたら、にんじんともやしをさっと茹でて取り出し、流水で冷やして水気を絞る。

残り湯を再び沸騰させ（少なかったら水を足す）、麺を茹で、ざるに上げて流水で洗ってから氷水に取り、麺を締めて水気を切る。

器に麺を盛り、煎り卵、ハム、野菜をトッピングしてから、冷やしたタレをかけて完成！