紅茶とオレンジピールのパン
ちかぞ～ @cook_40053516
オレンジピールと紅茶が爽やかな柔らかいパンです。レモン味のアイシングで甘酸っぱさあふれる優しい味です。
このレシピの生い立ち
大好きな紅茶と相性ばっちりのオレンジピールを合わせて焼いてみました。
紅茶とオレンジピールのパン
オレンジピールと紅茶が爽やかな柔らかいパンです。レモン味のアイシングで甘酸っぱさあふれる優しい味です。
このレシピの生い立ち
大好きな紅茶と相性ばっちりのオレンジピールを合わせて焼いてみました。
作り方
- 1
ティーバッグの紅茶を袋からだし、ぬるま湯をかけて少しふやかしておく。
オレンジピールを細かく刻む。 - 2
ボウルに強力粉の半分とイースト、砂糖、卵、紅茶を入れる。40℃に温めた牛乳をイーストめがけて注ぎ木ベラで混ぜる。
-
- 3
残りの強力粉と無塩バター、塩を加えまとめて台に出してこねる。8割こねたところで刻んだオレンジピールを巻き込みこね上げる。
-
- 4
丸めなおして1次発酵。40℃で20～30分、2倍の大きさになるまでおく。
-
- 5
フィンガーテストをして、16等分して丸め直しベンチタイム10分おいた後、丸め直し2つを一つの紙型にならべて2次発酵。
-
- 6
2倍の大きさになったら卵をぬり、200℃に温めたオーブンで15分焼く。アイシングの材料を混ぜ、焼成後上から垂らす。
完成 -
- 7
2014.10.12
菓子パン いろいろ カテゴリに登録されました！
ありがとうございます♪ -
- 8
2015.2.20
話題入りしました！
作ってくださった皆様に感謝します♪ -
- 9
2015.10.23
オレンジピールの人気検索で、1位になりました！
ありがとうございます♪ -
- 10
アイシングを作る際、水ではなくコアントローを使うと香りがアップ♪
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コツ・ポイント
糖分が多いのでこねるときにべたつくので注意してください。
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