簡単-人気の鶏肉ナスピーマンの甘味噌炒め
きむきむたん @cook_40099110
わが家で大人気の甘味噌だれをつかった炒め物です。
簡単に手早く出来ちゃいますよ☆
ぜひ食べてみてください！どうぞ♡
このレシピの生い立ち
買い物に行く時間がなく冷蔵庫にあったなすびとピーマン、冷凍してあった鶏胸肉を使って特製甘味噌だれで炒めました。この甘味噌だれ万能なんですよー☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉はお好みの大きさにそぎ切りし、下味をつけます(分量外:酒としょうゆを各小さじ1) 。
袋を使うと便利です。 -
- 2
鶏肉は下味をつけて10分くらいたったら片栗粉をまぶします。
袋を使って下味をつけている場合は、袋に片栗粉を入れて○。 - 3
待っている間になすび、ピーマンを一口大に切ります。
-
- 4
◎をすべてを混ぜ合わせ、甘味噌だれを作ります。
(使う味噌によって甘さが違うので、砂糖の量で味を調整して下さいね) -
- 5
フライパンに油 (分量外:大さじ1ほど)をいれて熱し、下味をつけた鶏肉を入れ、両面焼き色がつくまで炒めたら取り出します。
-
- 6
フライパンに残った油をそのまま使ってなすびを炒めます。少ししんなりしたらピーマンを加えて炒めます。
-
- 7
なすびとピーマンがしんなりしたらフライパンに鶏肉を戻し、野菜に油がまわるように炒めます。
-
- 8
甘味噌だれを加えたら、たれが少なくなるまで煮絡めて出来上がり。
美味しいよ〜♡ -
コツ・ポイント
・火加減は中火〜中火強で炒めてください。
・野菜を炒めるとき油が足りないように思えますが、鶏肉を戻して炒めると野菜にも十分油がまわります。
・味噌だれはトロッとして具に絡まるまで炒めてね。
・にんじんや玉ねぎを加えてもおいしいです。
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