作り方
- 1
ブリの両面に薄めの塩と、こしょうを振る。
- 2
フライパンに油とバターを入れて熱し、バターが溶けたらブリの両面をこんがりと焼く。
- 3
火が通ったらレモンを入れ、醤油を鍋肌からまわしかけ、ブリに絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
ブリをこんがり焼くと臭みもとれて美味しく仕上がります。キノコを一緒にソテーするのもオススメです。
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