北海道の粉ふきいも。
梅乃花おり @cook_40084506
バターも良いけど、塩辛もね。
このレシピの生い立ち
ママの大好物だから小さい頃の土曜日のランチのローテーション。芋好きな叔父が遊びに来るときには大鍋で芋を丸ごと20玉くらい剥き、みんなで作った懐かしさ。夫婦だと3玉でも2回分だね。ケンミンフード。
北海道の粉ふきいも。
バターも良いけど、塩辛もね。
このレシピの生い立ち
ママの大好物だから小さい頃の土曜日のランチのローテーション。芋好きな叔父が遊びに来るときには大鍋で芋を丸ごと20玉くらい剥き、みんなで作った懐かしさ。夫婦だと3玉でも2回分だね。ケンミンフード。
作り方
- 1
じゃがいもを適当な大きさに切り、一度洗って表面のデンプンを洗い落とす。まるごとでも良いよ。ヒタヒタの水と塩、砂糖。
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- 2
基本塩ゆでなんだけど、砂糖は隠し味。グツグツ煮ます。私は普段は圧力鍋で炊きますよん。
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- 3
箸が刺さる柔らかさになったら蓋をずらしてお湯を捨て、蓋をして鍋をフリフリ、シェイク。
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- 4
はい、粉ふいた！出来上がり。
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- 5
ホントにいかの塩辛で食べるんだよ。うちはバターと塩辛、両方準備するよ。分類的には「おやつ」(笑)
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- 6
是非にお試しあれ。
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- 7
2016.8 じゃがいもカテゴリ掲載。
- 8
2019.1.1謹賀新年話題入り。
- 9
2019.1こふきいもの検索1位。
コツ・ポイント
芋の表面を洗ってからゆでると煮崩れない。砂糖を入れてゆでると芋の甘味が増す。甘くするからバターと塩辛が合うっ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19219727
