ぶりの霙照り焼き
桜とゆず @cook_40225509
辛い大根も甘さを引き出して。ぶりを美味しく味わえます♪
このレシピの生い立ち
こっちの方が、ぶりを焼くだけよりしっかり味が付いていいかなと。大根おろしも辛さが消えるので。時々辛いとすごく辛いのに当たるので(笑)
ぶりの霙照り焼き
辛い大根も甘さを引き出して。ぶりを美味しく味わえます♪
このレシピの生い立ち
こっちの方が、ぶりを焼くだけよりしっかり味が付いていいかなと。大根おろしも辛さが消えるので。時々辛いとすごく辛いのに当たるので(笑)
作り方
- 1
ぶりは塩をまぶし、酒を振って少し置いておく。
- 2
小ネギは刻んで、大根おろしを用意しておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、1を並べて両面に焼き色をつけ、しっかり中まで火を通す。
- 4
火が通ったら一旦火を止め、みりん、めんつゆ、大根おろしを加えもう一度火を着け、ぶりとよく絡ませる。
- 5
お皿にもって刻んだねぎを振りかけてできあがり。
コツ・ポイント
ぶりを焼く時は、蓋をして弱火でじっくり加熱するとふっくらと仕上がります。入れる大根おろしの量でめんつゆは調節してください。めんつゆを醤油やポン酢に代えても美味しく召し上がれます(^-^)
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