作り方
- 1
ナス、ズッキーニ、トマトはすべてサイコロ状に切ります。
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- 2
玉ねぎはスライスして水につけ、10分ほどでザルにあげて置きます。
水が切れたら皿に敷いておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、ナスを投入します。少し炒めたらズッキーニを加えます。
- 4
ナスとズッキーニがしんなりしてきたら、トマトを投入しブラックペッパー、岩塩をふります。強火でサッと炒めます。
- 5
玉ねぎを敷いた皿に4を盛ります。
お好みでドライバジルを振りオリーブオイルを大さじ1(分量外)回しかければ出来上がり♡
-
- 6
味の調整はブラックペッパーと岩塩をお好みで♡
コツ・ポイント
炒め過ぎに注意です^ ^
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