ご飯のおとも 米なすの甘辛煮
モカシナ @cook_40037307
甘辛に煮た米なす そのままでもご飯にもピッタリ！おにぎりに入れてもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
皮が硬い米なす 丸ごとおいしく頂きたい！
ご飯のおとも 米なすの甘辛煮
甘辛に煮た米なす そのままでもご飯にもピッタリ！おにぎりに入れてもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
皮が硬い米なす 丸ごとおいしく頂きたい！
作り方
- 1
茄子は食べやすい大きさ（さいの目＆細切り）に切って水にさらしアク抜きします。
- 2
１の茄子の水を切って軽く塩を振っておきます。
- 3
フライパンにごま油を熱して２の茄子を入れて炒めます（蓋をして茄子に火を通します）
- 4
茄子がしんなりしたら☆を入れてさらに炒めます。煮汁が少なくなってきたら醤油・胡麻を加えて全体が混ざったら完成！
- 5
そのまま・・・又はおかかかを加えておにぎりの具にしてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
米茄子は皮が硬いので やや小さめに切った方が食べやすいと思います。
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