青梗菜のカニ玉あんかけ
boco @cook_40227139
卵入りのあんかけが絶品のカニ玉です。
このレシピの生い立ち
以前、新聞で見かけてから、すっかり我が家の定番になりました。分量は、我が家で作るときのものです。
青梗菜のカニ玉あんかけ
卵入りのあんかけが絶品のカニ玉です。
このレシピの生い立ち
以前、新聞で見かけてから、すっかり我が家の定番になりました。分量は、我が家で作るときのものです。
作り方
- 1
青梗菜は、株元から縦に２～４等分して、ごま油を少々加えた熱湯でさっと茹でる。
- 2
熱したフライパンでサラダ油を入れ、みじん切りにした、長ネギ・生姜を炒めて香りを出す。
- 3
カニ缶を汁ごと加え、焦がさないように炒める。
- 4
鶏がらスープを入れて、煮立てる。
- 5
水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 6
溶いた卵を回しいれ、香りづけのごま油をたらす。
- 7
適当な長さに切った青梗菜を盛り付け、⑥のあんをかける。
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