作り方
- 1
豆腐はレンジ加熱して水気を切る｡キャベツは適当な大きさにちぎる｡この日は竹輪を加えてみました｡
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- 2
フライパンにｺﾞﾏ油とカノーラ油各小さじ1を熱し､水気を切った豆腐を炒め、全面に焼き色を付ける
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- 3
竹輪2本は縦半分に切り､端から斜めに切っていく｡ツナは油ごと1／2缶､豚は200g前後薄切りを大きめに切る｡
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- 4
焼き色が付いた2にキャベツを加え蓋をして暫く蒸し焼きにする｡
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- 5
好みの硬さ迄火を通し､竹輪を混ぜ入れ､豆腐に醤油､キャベツに塩を振って暫く置く｡馴染んだらｶﾂｵ節1／2を加える｡
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- 6
溶き卵も加え火を通す｡薄味なので仕上げに醤油やポン酢をかけても｡残りのカツオ節を振り掛ける｡
コツ・ポイント
写真は卵無しです｡肉を入れなくてもキャベツが甘いので美味しいです｡豚の薄切り肉を使用時→塩コショウで味付け酒を少々まぶす｡
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